干貨：一文說清無公害茶葉

1.無公害茶葉認證類型包括哪些?

無公害茶葉是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合《無公害食品》農(nóng)業(yè)行業(yè)標準中有關(guān)茶葉標準和規(guī)范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的初級茶葉制品。

無公害茶葉認證分產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證。產(chǎn)地認定由省級農(nóng)業(yè)行政主管部門組織實施，產(chǎn)品認證由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心組織實施，獲得無公害茶葉產(chǎn)地認定證書的產(chǎn)品方可產(chǎn)品認證。無公害茶葉的定位是保障基本安全、滿足大眾消費。無公害茶葉認證屬于政府行為。

2.無公害茶葉產(chǎn)地認定步驟如何?

（1）提交無公害產(chǎn)地認定申請。申請人首先向所在地縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門申領(lǐng)《無公害茶葉產(chǎn)地認定申請書》和相關(guān)資料，或者從中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)站（www.agri.gov.cn）下載獲取，并提交有關(guān)材料：《無公害茶葉產(chǎn)地認定申請書》；產(chǎn)地的區(qū)域范圍、生產(chǎn)規(guī)模；產(chǎn)地環(huán)境狀況說明；無公害茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)計劃；無公害茶葉產(chǎn)品質(zhì)量控制措施；專業(yè)技術(shù)人員的資質(zhì)證明；保證執(zhí)行無公害茶葉產(chǎn)品標準和規(guī)范的聲明；要求提交的其他有關(guān)材料。

（2）進行產(chǎn)地認定材料審查和現(xiàn)場檢查?？h級農(nóng)業(yè)行政主管部門自受理之日起30日內(nèi)，對申請人的申請材料進行形式審查。符合要求的，出具推薦意見，連同產(chǎn)地認定申請材料逐級上報省級農(nóng)業(yè)行政主管部門；不符合要求的，將書面通知申請人。省級農(nóng)業(yè)行政主管部門自收到推薦意見和產(chǎn)地認定申請材料之日起30日內(nèi)，組織有資質(zhì)的檢查員對產(chǎn)地認定申請材料進行審查。材料審查不符合要求的，應(yīng)當書面通知申請人。材料審查符合要求的，省級農(nóng)業(yè)行政主管部門組織有資質(zhì)的檢查員參加的檢查組對產(chǎn)地進行現(xiàn)場檢查?，F(xiàn)場檢查不符合要求的，應(yīng)當書面通知申請人。

（3）進行環(huán)境檢測。申請材料和現(xiàn)場檢查符合要求的，省級農(nóng)業(yè)行政主管部門通知申請人委托具有資質(zhì)的檢測機構(gòu)對其產(chǎn)地環(huán)境進行抽樣檢驗。檢測機構(gòu)將按照標準進行檢驗，出具環(huán)境檢驗報告和環(huán)境評價報告，分送省級農(nóng)業(yè)行政主管部門和申請人。環(huán)境檢驗不合格或者環(huán)境評價不符合要求的，省級農(nóng)業(yè)行政主管部門將書面通知申請人。

（4）進行產(chǎn)地認定評審及頒證。省級農(nóng)業(yè)行政主管部門對材料審查、現(xiàn)場檢查、環(huán)境檢驗和環(huán)境現(xiàn)狀評價符合要求的，進行全面評審，并作出認定終審結(jié)論。符合頒證條件的，頒發(fā)《無公害茶葉產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書》。不符合頒證條件的，將書面通知申請人。

3.無公害茶葉產(chǎn)品認證步驟如何?

（1）提出無公害茶葉產(chǎn)品認證申請。獲得產(chǎn)地認定證書的申請人向農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心（以下簡稱中心）及其所在?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）無公害農(nóng)產(chǎn)品認證承辦機構(gòu)（以下簡稱省級承辦機構(gòu)）領(lǐng)取無公害茶葉產(chǎn)品認證申請書和相關(guān)資料、或者從中心網(wǎng)站（www.aqsc.gov.cn）下載，填寫并向所在地省級承辦機構(gòu)遞交以下材料：《無公害茶葉產(chǎn)品認定申請書》；《無公害茶葉產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書》（復(fù)印件）；無公害茶葉產(chǎn)品質(zhì)量控制措施；無公害茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)程；無公害茶葉產(chǎn)品有關(guān)培訓(xùn)情況和計劃；申請認證產(chǎn)品的生產(chǎn)過程記錄檔案；“公司加農(nóng)戶”形式的申請人應(yīng)當提供公司和農(nóng)戶簽訂的購銷合同范本、農(nóng)戶名單以及管理措施；營業(yè)執(zhí)照、注冊商標（復(fù)印件），申請人為個人的需提供身份證復(fù)印件；外購原料需附購銷合同復(fù)印件；初級產(chǎn)品加工廠衛(wèi)生許可證復(fù)印件；其他材料。

（2）進行初審及產(chǎn)品抽檢。省級承辦機構(gòu)收到上述申請材料后，進行登記、編號并錄入有關(guān)認證信息；按照程序文件規(guī)定，審查申請書填寫是否規(guī)范、提交的附報材料是否完整和《無公害茶葉產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書》是否有效；根據(jù)現(xiàn)場檢查情況核實申請材料填寫內(nèi)容是否真實、準確，生產(chǎn)過程是否有禁用農(nóng)業(yè)投入品使用和投入品使用不規(guī)范的行為。

申請材料不規(guī)范的，省級承辦機構(gòu)將書面通知申請人補充相關(guān)材料，申請材料初審合格的通知申請人委托有資質(zhì)的檢測機構(gòu)進行抽樣、檢測；完成認證初審并按規(guī)定要求填寫《無公害茶葉產(chǎn)品認證報告》。初審合格的申請材料連同《無公害茶葉產(chǎn)品認證報告》和《認證信息登錄表》以“報審單”形式按規(guī)定報中心。

（3）農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心進行復(fù)審。中心接收到省級承辦機構(gòu)報送的認證申請材料及《無公害茶葉產(chǎn)品認證報告》后復(fù)查省級承辦機構(gòu)初審情況和相關(guān)申請材料。主要審查內(nèi)容是：審查生產(chǎn)過程質(zhì)量控制措施的可行性；審查生產(chǎn)記錄檔案和產(chǎn)品《檢驗報告》的符合性；根據(jù)審查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，通知省級承辦機構(gòu)或申請人補充相關(guān)材料，必要時組織現(xiàn)場核查；按照審查分工完成認證材料的復(fù)審工作，并按規(guī)定要求填寫《無公害茶葉產(chǎn)品認證報告》。

（4）進行終審及頒證。中心根據(jù)復(fù)審的情況，組織召開無公害農(nóng)產(chǎn)品認證評審專家會對材料進行終審。符合頒證條件的，由中心主任簽發(fā)《無公害茶葉產(chǎn)品認證證書》，并核發(fā)認證標志；不符合頒證條件的，中心書面通知相應(yīng)的分中心、省級承辦機構(gòu)、和申請人。

《無公害茶葉產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書》有效期3年，期滿后需要繼續(xù)使用的，證書持有人應(yīng)當在有效期滿前90日內(nèi)按照本程序重新辦理。

4.無公害茶、綠色食品茶和有機茶有何異同?

相同點：無公害茶、綠色食品茶和有機茶均實行“兩端監(jiān)測、過程控制、質(zhì)量認證、標識管理”的基本制度，是茶葉質(zhì)量安全工作的重要組成部分，屬于茶葉安全生產(chǎn)的范疇。無公害茶、綠色食品茶和有機茶生產(chǎn)重點監(jiān)控四個環(huán)節(jié)：（1）產(chǎn)地環(huán)境的監(jiān)控，由環(huán)境監(jiān)測機構(gòu)依據(jù)環(huán)境標準對產(chǎn)品及原料的產(chǎn)地環(huán)境實施監(jiān)測，并做出評價；（2）生產(chǎn)過程中的管理，要求農(nóng)戶和企業(yè)均按照生產(chǎn)操作規(guī)程和技術(shù)標準組織生產(chǎn)；（3）產(chǎn)品質(zhì)量的檢測。由委托的定點檢測機構(gòu)依據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量標準對產(chǎn)品實施檢測；（4）包裝標識的規(guī)范，要求產(chǎn)品包裝標識符合相關(guān)設(shè)計規(guī)范。

不同點：（1）在標準要求上，無公害茶是保障茶葉的基本安全，滿足大眾消費，是最基本的市場準入條件，也是當前茶葉質(zhì)量安全工作的主攻方向；綠色食品茶質(zhì)量安全標準達到發(fā)達國家的先進水平，滿足消費者食品質(zhì)量安全更高層次需求；有機茶要求在生產(chǎn)過程中不使用任何人工合成的化學(xué)投入品和轉(zhuǎn)基因技術(shù)，是茶葉安全生產(chǎn)的最高階段。（2）認證管理模式上，無公害茶采取產(chǎn)地認定與產(chǎn)品認證相結(jié)合的認證管理模式；綠色食品茶推行“以技術(shù)標準為基礎(chǔ)、質(zhì)量認證為形式、商標管理為手段”的認證管理模式，采取質(zhì)量認證制度與商標使用許可制度相結(jié)合；有機茶則是遵循國際慣例，按照國際有機食品標準和通行的認證準則運作，采用體系認證和產(chǎn)品認證相結(jié)合的認證管理模式。

5.怎樣實現(xiàn)茶葉無公害生產(chǎn)?

（1）建立有利于農(nóng)業(yè)生態(tài)良性循環(huán)的土壤管理制度，這是無公害茶園最根本的途徑。為此，要做到兩個轉(zhuǎn)變：改變以往的土壤清耕裸露和頻繁耕作為生草覆蓋（或茶園鋪草）和免耕、少耕以減少水土流失，保持良好的土壤結(jié)構(gòu)；改變以往的偏施化肥，為多施有機肥配合施化肥，以減少外來因素對土壤的污染和結(jié)構(gòu)的破壞，提高土壤肥力水平，促進茶樹芽葉生長。這樣，一方面能為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉奠定基礎(chǔ)，另一方面可有效地增強樹體抵御不良環(huán)境和病蟲害的能力，為減少化學(xué)農(nóng)藥的使用創(chuàng)造條件。

（2）充分發(fā)揮茶園生物多樣性對茶樹病蟲的控制作用。要逐步改變茶園單一樹種種植的局面。要在茶園中間建立林地，茶園邊際植樹造林，路邊、溝邊，池（庫、塘）邊植樹種草，開辟綠肥基地等，豐富茶園的生物多樣性，從而增加天敵的種類以控制病蟲的為害，形成持續(xù)的生態(tài)控制作用。

（3）實行茶園種養(yǎng)結(jié)合。通過在茶園中養(yǎng)羊、養(yǎng)雞等做到茶、畜并舉。一方面畜禽對茶園中的雜草和害蟲可起到一定的控制作用；另一方面畜禽排泄物經(jīng)無害化處理后，可作為有機肥就近施入茶園，提高茶園肥力。

來源：《徽茶》2023年6月刊，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除